Sommerlager kämpfen gegen Lebensmittelverschwendung

In Sommerlagern wird täglich gemeinsam gekocht, gegessen – und nicht selten auch Essen weggeworfen. Genau hier setzt eine neue Initiative an: Die sogenannte «Restlos Geniessen Challenge» will Kinder und Jugendliche für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren. Hintergrund ist eine ernüchternde Zahl: In der Schweiz landen pro Person jährlich rund 90 Kilogramm Lebensmittel im Abfall. Ein grosser Teil davon wäre vermeidbar. Die Challenge greift dieses Problem auf und bringt es dorthin, wo es unmittelbar erlebt werden kann – in die Lagerküche.

Lernen im Alltag

Während einer Lagerwoche setzen sich die Teilnehmenden ganz praktisch mit dem Thema auseinander. Sie planen Menüs, bereiten Mahlzeiten zu, schöpfen Portionen und überlegen sich, wie Reste sinnvoll weiterverwendet werden können. Der Ansatz ist bewusst niederschwellig gehalten. Die Auseinandersetzung mit Food Waste erfolgt direkt im Alltag und ohne grossen Zusatzaufwand. Ziel ist es, die Verschwendung sichtbar zu machen und gleichzeitig konkrete Lösungen aufzuzeigen.

Erfolgreicher Start in Zug

Bereits im Jahr 2025 wurde die Challenge im Kanton Zug getestet – mit Erfolg. Rund 600 Kinder und Jugendliche nahmen an der Pilotphase teil. Die positiven Erfahrungen führten dazu, dass das Projekt nun ausgeweitet wird. Für den Sommer 2026 sind Lager aus der Zentralschweiz und dem Kanton Solothurn eingeladen, sich zu beteiligen. Angesprochen sind Schul-, Sport- und Jugendlager, die ihre Verpflegung selbst organisieren.

Motivation durch Wettbewerb

Ein zusätzlicher Anreiz ist der Wettbewerbscharakter der Challenge. Die teilnehmenden Lager messen, wie viel Lebensmittelabfall pro Person entsteht. Das Lager mit dem besten Ergebnis wird belohnt – mit einem gemeinsamen Ausflug im Wert von 1000 Franken sowie einem Wanderpokal. Um die Umsetzung zu erleichtern, erhalten die Lager ein Starterpaket. Dieses enthält Materialien, praktische Hilfsmittel und spielerische Elemente, die den Einstieg erleichtern und den Lageralltag unterstützen.

Nachhaltigkeit als Gemeinschaftsprojekt

Die Challenge ist Teil der Plattform «E chline Schritt». Dahinter steht eine Zusammenarbeit der Zentralschweizer Kantone, die sich gemeinsam für nachhaltigen Konsum einsetzen. Seit 2016 arbeiten die Kantone im Verbund Umwelt Zentralschweiz zusammen, seit 2024 ist auch der Kanton Solothurn beteiligt. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, nachhaltiges Verhalten im Alltag zu fördern. Themen wie Lebensmittelverschwendung, Reparieren oder Teilen stehen dabei im Fokus. Die Challenge ist ein Beispiel dafür, wie solche Anliegen praxisnah vermittelt werden können.

Kreative Lösungen entstehen

Dass der Ansatz funktioniert, zeigen Rückmeldungen aus bisherigen Lagern. Die Kinder und Jugendlichen beteiligen sich aktiv und entwickeln eigene Ideen, um Lebensmittel besser zu nutzen. «Die Teilnahme an der Challenge hat die Kinder sehr begeistert. Sie waren mit grossem Engagement dabei, möglichst wenig Reste zu hinterlassen.» Donata Gioia, Steinhausen «Beim Kochen hat die Challenge zu vielen kreativen Lösungen geführt. Apfel wurden zu Apfelmus, Tomaten fanden ihren Platz in einem Sugo.» Delia Büchenbacher, Sekundarschule Arlesheim Solche Erfahrungen zeigen, dass ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln nicht nur sinnvoll ist, sondern auch Spass machen kann.

Jetzt anmelden

Für den Sommer 2026 werden nun weitere Lager gesucht, die an der Challenge teilnehmen möchten. Die Teilnahme ist kostenlos, die Anzahl Plätze jedoch begrenzt. Interessierte Lager können sich online anmelden und erhalten alle notwendigen Informationen zur Umsetzung. Ziel ist es, möglichst viele Kinder und Jugendliche für das Thema zu sensibilisieren – und so einen kleinen, aber wichtigen Beitrag zur Reduktion von Food Waste zu leisten. Denn oft sind es gerade die kleinen Schritte im Alltag, die langfristig eine grosse Wirkung entfalten können.

Weitere Infos und Anmeldung: www.foodwastechallenge.ch/ anmeldung2026

Uwe Guntern