Fotoreportage über Kaffeeanbau in Äthiopien

Der Baarer Fotograf Christian H. Hildebrand nimmt das Publikum mit auf eine abenteuerliche Reise nach Äthiopien. Im Frühjahr 2023 begleitete er den Kaffeehändler und -röster Patrik Hosennen aus Gersau während der Ernte. Hildebrand berichtet von Einheimischen, dem Kaffeeanbau, von Wildpflanzeninseln und vom perfekt orchestrierten Chaos in der Hauptstadt Addis Abeba.

Patrik Hosennen und Christian H. Hildebrand begaben sich auf die Spur des Zege-Waldkaffees. Dieser wächst auf der Halbinsel Zege am Lake Tana im Norden Äthiopiens. Auf www.fotozug.ch und www.fotointern.ch sind die einzelnen Reiseabschnitte nachzulesen. Patrik Hosennen lieferte den Text, Christian H. Hildebrand die Fotos.

Wo kommen die Bohnen her?

Röstmeister Patrik Hosennen möchte wissen, wo seine Bohnen herkommen. Der Waldkaffee von der Halbinsel Zege am riesigen Tanasee ist eine Spezialität, auf welche Patrik besonders stolz ist – aber sie gibt immer mehr Rätsel auf, je länger er sich mit dieser Kaffeesorte befasste. Deshalb reist er zusammen mit dem Fotografen Christian H. Hildebrand nach Äthiopien, um alle notwendigen Produktefragen zu klären und um mehr über das wichtigste Exportgut des Landes zu erfahren.

Seit Urzeiten wächst im Norden vom Äthiopien rund um den Tanasee Kaffee. Dennoch gehört diese Region nicht zu den klassischen Erzeugerregionen Äthiopiens. Ursprünglich war der Kaffee des Seegebietes ein typischer Waldkaffee, aber aufgrund des Holzschlags der letzten Jahrzehnte ist dieser historische Kaffee rund um den Tanasee fast verschwunden. Die einzige Ausnahme ist die Halbinsel Zege. Hier gibt es noch den grössten zusammenhängenden Wald, in deren Schattenbäumen der Kaffee immer noch in seiner ursprünglichen Form gedeiht. Der Beginn der Reise findet in Adis Abeba, der Hauptstadt Äthiopiens und ein Moloch.

«Uns bringt nicht nur die dünnere Luft ausser Atem, sondern auch das unerwartete sympathische Chaos, welches ganz eigenen Gesetzen folgt», ist zu lesen. Diese Reise der beiden führt sie an verschiedene Orte im afrikanischen Land, wo Kaffee im Mittelpunkt steht. In Dire Dawa, auf dem Weg nach Harrar, machen sie Halt bei einem Lagerhaus. Hier wird der von den Kaffeebauern angelieferte Rohkaffee von fleissigen Händen nach Qualitätskriterien aussortiert. Es geht weiter nach Harar, einer alten Kaffee-Metropole, wo auf den Markt noch handverlesener Kaffee von Kleinbauern angeboten wird. Röstmeister Patrik Hosennen nutzt die Gelegenheit und kauft da und dort Müsterchen von rohen, ungewaschenen, sonnengetrockneten Harrar-Kaffee.

Ein Zwischentag in Addis Abeba vor der wird für die Verkostung der bisher gesammelten Rohkaffeemuster aus der Harar-Region genutzt. Im Labor wird nun mit einer ehrlichen Blindverkostung ein Bild vom Kaffee gemacht. Im Süden des Landes stellen sie überrascht fest, dass die Schotterstrassen Asphalt gewichen ist. China hat hier gewirkt, deshalb verschwindet gleichzeitig immer mehr Kaffee in den fernen Osten.

Ungewöhnliche Fotomotive

Dann erreichen Patrik Honnensen und Christian H. Hildebrand das eigentliche Ziel ihrer Reise. In der Provinzhauptstadt Bahir Dar, an den Ufern des Lake Tana, beziehen sie unsere Unterkunft. Von hier erkunden sie die Zege-Halbinsel und danach auch die Inseln auf dem See. Der Baarer Fotograf findet hier ungewöhnliche Fotomotive. In einem der Klöster ist zum Besipiel an der Wand ein Jahrhunderte altes Bildnis der Geschichte des Zege-Waldkaffees zu finden Dann landen sie auf der Insel mit den Mönchen, welche seit der Niederschrift der Legende ihr Leben Gott, dem Gebet und dem Kaffee widmen. Sie besuchen noch eine Handelskonferenz, das grösse Kaffeelagerhaus in Afrika und zum Schluss der Reise noch ein weiteres Kaffeeanbaugebiet in einer Gebirgsgegend.

Fotograf Christian H. Hildebrand wurde nach seiner Reise eingeladen, am Genussfilm-Festival Zug auszustellen und gewann dessen Fotopreis, den Genuss Photo Award. In der Folge wurde er daraufhin als Wild Card zur photoSCHWEIZ 2023 eingeladen, noch mehr Bilder aus seiner Reportage auszustellen.

RC

Christian H. Hildebrand – Äthiopien. Baar, Rathus-Schüür, Donnerstag, 25. Januar, 9 Uhr.

www.fotozug.ch

www.fotointern.ch